Новорічні свята вже на носі, а Ви ще досі в метушні та не знаєте, що приготувати на святковий стіл? Здається, це знайомо кожній господині в розпал свят. Насправді сумувати та думати, що свято провалено не варто, просто потрібно сісти та скласти новорічне меню та чіткий список продуктів. З одним із них ми Вам точно допоможемо та розповімо неймовірно апетитний та вишуканий рецепт салату, який прикрасить Ваш стіл у це чудове свято. „Новорічна фантазія“ – це поєднання ніжної курячої грудки, кислуватих солених огірочків, ароматного твердого сиру, пікантних маринованих грибочків, вареної картоплі та моркви. А огортається це все ніжним та смачнючим майонезом. Цей варіант не зовсім простий, адже вимагає певного оформлення, що чудово вписуватиметься на святковому столі та привертатиме увагу кожного гостя. Заінтригували? Тоді залишайтесь з нами, щоб дізнатись рецепт цього поживного новорічного салатика. Ми допоможемо Вам пришвидшити процес, тому приготували для Вас детальний, покроковий рецепт.
Для нашого апетитного салату Вам потрібні наступні інгредієнти:
– куряча грудка – 300 гр.
– картоплини середнього розміру – 2 шт.
– твердий сир – 200 гр.
– солені огірочки – 5-6 шт.
– мариновані гриби – 150 гр.
– морква середнього розміру – 1 шт.
– майонез
– окріп – 1 пучок
– сіль та перець за смаком
Час приготування 35 хвилин
Кількість порцій – 4
Покроковий рецепт
Крок 1
Курячу грудку ретельно промийте під водою. Налийте в каструлю води та поставте її на вогонь. Занурте м’ясо у воду так, щоб воно було повністю покрите нею. Зачекайте, поки вода почне кипіти і з’явиться піна. Зберіть цю піну столовою ложкою та добавте пів столової ложки солі та декілька горошинок чорного перця. Зменшіть газ та варіть грудку близько 20 хвилин. За п’ять хвилин до закінчення часу готування, покладіть в бульйон 1-2 лаврових листка. Додавання таких спецій дозволить Вам зробити справді соковиту та м’яку курочку. Вимкніть газ та дайте повністю охолонути м’ясу. Вийміть охолоджену грудку з бульйону і наріжте на шматочки середнього розміру.
Куряче м’ясо, а саме грудка містить вітаміни групи РР, А, В, С, багато мікро- та макроелементів, таких як: калій, магній, фосфор, залізо та інші. Велика кількість поживних речовин, а також низька калорійність вареної курячої грудки роблять цей продукт справді цінною їжею. Ще одна вагома причина вживати курячу грудку – великий вміст пожвиного та корисного білка, який так потрібен для наших м’язів.
Крок 2
Ретельно вимийте картоплю, використовуючи губку. Ми радимо Вам готувати картоплю саме в мундирах, адже так її смак буде більш виражений та збережеться більше користі. Занурте картоплю у воду так, щоб вона повністю покривала картоплини. Включіть газ та добавте пів столової ложки солі, для того, щоб при варінні картопля не тріскалась. Після закипання води готуйте картоплю приблизно 20 хвилин. Готовність картоплин перевіряйте гострим ножем. Якщо ніж легко проходить у картоплю – вона готова до споживання. Злийте воду та залиште картоплини охолодитись. Далі очистіть їх та наріжте дрібними акуратними кубиками.
Крок 3
Моркву ретельно промийте під водою та легенько очистіть верхній шар овоча. Відріжте непотрібні хвостики та інші частинки. Далі потріть моркву на терці середнього розміру.
Крок 4
Ми рекомендуємо Вам використовувати солені огірочки домашнього виробництва. Проте, якщо у Вас немає такої можливості, то при покупці варто звертати увагу на зовнішній вигляд банки та її вміст. Банка не повинна бути пошкоджена, а розсіл не повинен бути занадто мутний та мати незрозумілий колір. Слідкуйте, чи термін придатності в нормі. Дістаньте огірочки та потріть їх на дрібній терці.
Крок 5
Твердий сир повинен бути справді якісним, тому слідкуйте за складом продукту. Він повинен містити тільки молоко, сіль та закваски. Інші додаткові добавки свідчать про наявність барвників та ароматизаторів. Зверніть увагу на колір сиру – надто жовтий, насичений продукт вказує на наявність хімічних домішок
Візьміть сир та натріть його на дрібній терці.
Крок 6
Вибираючи мариновані грибочки орієнтуйтесь на такі ж критерії, що й при виборі солених огірків. Також гриби не повинні мати підозрілі темні плямки та пошкодження, бути цілісними.
Крок 7
Всі інгредієнти нарізані та натерті, тому приступаємо до оформлення. Візьміть квадратні формочки та на нижній шар спочатку викладіть мариновані грибочки, далі поставте картопельку, натерту моркву, курочку, огірочки та посипте зверху товстим шаром твердого сиру. На верхній шар знову викладіть мариновані грибочки та прикрасьте салат гілочкою укропу. Наш новорічний салат готовий до подачі. Приємного святкування та смачного!
