На жаль, багато хто не дооцінює смакові властивості простеньких овочевих салатів. Прихильники ситних м’ясних страв вважають, що овочеві салати зовсім не насичують організм та зовсім не можуть надати багато енергії. Такий міф дуже широко розповсюджений, проте ми вважаємо, що це не так. Просто потрібно вміти відбирати правильні рецепти з корисними інгредієнтами. „Нотка пікантності“ – це овочевий салат, який складається з червоного болгарського перцю, соковитих помідорок, хрусткого огірка, свіжого листя салату, мініатюрних чорних оливок та апетитного сиру „фета“. Бальзамічний оцет та соєвий соус – це родзинка салату! Вони утворюють незабутній смак та додають салату нотку пікантності. Здавалося б, легкі овочі не можуть наситити на весь день, проте добавивши корисного сиру фета він з впевненістю може наситити на довгий час. Він неймовірно корисний, і, що дуже важливо, досить легкий, тому ідеально підходить на вечерю.
Для приготування цього поживного та вітамінного салату Вам потрібні такі інгредієнти:
– червоний болгарський перець середнього розміру – 1 шт.
– помідори середнього розміру – 2 шт.
– огірок середнього розміру – 1шт.
– сир „фета“ – 120 гр.
– чорні оливки – 50 гр.
– листя салату
– бальзамічний оцет
– соєвий соус
– чорний мелений перець за смаком
Час пригоутвання – 15 хв.
Кількість порцій – 2
Покроковий рецепт
Крок 1
Візьміть помідори та промийте під водою. Відріжте хвостики та розріжте їх навпіл. Далі поріжте дві рівні половинки на дольки. В сезон ми радимо здійснювати покупку на ринку, так буде менша вірогідність того, що помідори наповнені хімією. Якщо ж Ви здійснюєте покупку в супермаркеті, то варто звернути увагу на колір помідори – він повинен бути рівномірний, занадто великий розмір помідори – недуже гарний показник, це може свідчити про наявність нітратів у плоді. Звісно ж, варто звертати увагу на поверхність помідорів, там не повинні міститись пошкодження, різні плямки чи ознаки гнилості. Для салату краще вибирати більш тверді помідори та середнього розміру, так, при нарізанні, Ви отримаєте цілі помідорки, які не розтікаються.
Крок 2
Огірок промийте під водою, відріжте зайві хвостики та наріжте кубиками середнього розміру. Якщо Ви впевнені у якості огірків, то сміло можете не чистити шкірку, адже в справді натуральному огірку саме в шкірці міститься дуже багато вітамінів та корисних мікроелементів. Якщо ж Ви сумніваєтесь у якості, тоді ми радимо зрізати шкірку огірка, щоб вберегтись від можливої наявності нітратів.
Крок 3
Червоний болгарський перець ретельно промийте під водою та обсушіть паперовим рушником. Відріжте хвостик, прокрутивши ножем біля нього та просто витягніть його. Далі розріжте перець на дві рівні половинки та очистіть його від зерняток. Після цього ще раз ретельно промийте перець. Розріжте його на масивні шматочки. При такій нарізці він більше відчувається в салаті і робить його соковитішим та хрусткішим.
Крок 4
Відкрийте упаковку з сиром „фета“ та злийте непотрібну рідину. Далі дістаньте сир та акуратно наріжте його кубиками. При виборі сиру „фета“ завжди звертайте увагу на склад. Там не повинно міститись нічого лишнього, крім козячого та овечого молока. Різні додаткові добавки тільки псують справжній ніжний та легкий смак фети. Після того, як ви взяли його у рот, шматочок просто тане, залишаючи після себе легкий присмак молока. Якщо ж сир має занадто різкий запах та смак – в ньому, очевидно, містяться додаткові шкідливі добавки.
Крок 5
Чорні оливки без кісточок акуратно поріжте на половинки. Уважно дивіться на їхнє забарвлення. Якщо чорні оливки занадто темні, або повністю темні – це свідчить про наявність барвників у складі, тому користі в таких оливках немає. В більшості випадків натуральні оливки з одного боку чорні, а з іншого – більш світлого відтінку. Як правило, такі оливки вважаються натуральними.
Крок 6
Всі овочі помістіть у салатницю, а також подрібніть руками листя салату.
Добавте до них соєвий соус та бальзамічний оцет. Ретельно перемішайте все.
Після цього красиво викладіть перемішану масу на тарілку, а зверху акуратно розставте оливки та посипте фетою. Наш простий, але водночас вишуканий салатик готовий. Все дуже швидко, а головне – смачно! Ми впевнені, що такий ніжний салат буде частим гостем на вашому столі. Смачного!
