"Смак свята"

“Смак свята”

М’ясні та овочеві салати – це, звичайно класика, проте всі чомусь забули про рибу, яку також можна по-різному комбінувати. Салати з риби більше підходять для святкового столу, щоб здивувати своїм неперевершеним та незвичним смаком всіх гостей.  Ви можете смажити її, запікати, тушити, використовувати сиру або ж консервовану. Сьогодні ми хочемо поділитись з Вами одним оригінальним та святковим рецептом салату, який точно сподобається всім, хто тільки скуштує його. “Смак свята” – це поєднання вареної картоплі та буряка з соленими огірочками, гостренькою цибулею та пікантним оселедцем. Довершує смак салату ніжний майонез. Щоб дізнатись рецепт цього апетитного салатику залишайтесь з нами та слідкуйте за нашим покроковим рецептом. Починаємо!

Для салату  “Смак свята” Вам потрібні наступні інгредієнти:

– картоплини середнього розміру – 2 шт.

– буряк середнього розміру – 1 шт.

– солений огірок більшого розміру – 1 шт. (або 2 невеличких)

– філе маринованого оселедця – 1 шт.

– ріпчаста цибуля 1 шт.

– оливкова олія

– майонез

– сіль та перець за смаком

Час приготування – 40-45 хвилин

Кількість порцій – 4

Покроковий рецепт

Крок 1

Розпочати приготування варто з відварки буряка та картоплі. Картоплю ретельно промийте під водою, можна використовувати жорстку губку, щоб добре відмити бруд. Варити картоплю ми будемо в мундирах, так як саме таким способом в ній зберігається більше користі. Помістіть картоплю у каструлю та залийте холодною водою. Одразу кидати картоплю в гарячу воду не рекомендується, адже так вона провариться нерівномірно і місцями може бути сира. Включіть газ та чекайте, поки вода закипить. Після цього додайте пів столової ложки солі та ретельно перемішайте все. Зменшіть вогонь та варіть картоплю приблизно 25-30 хвилин. Готовність картоплі перевіряйте кінчиком гострого ножа. Злийте гарячу воду та залиште охолоджуватись. Потім почистіть та наріжте кубиками.

Крок 2 

Буряк промийте саме під холодною водою та дуже акуратно, щоб не пошкодити тонку шкірку овоча, тому що при варінні він може втратити всю користь. Далі помістіть буряк у каструлю та залийте водою так, щоб вона повністю покривала буряк. Включаємо газ та чекаємо, поки вода закипить і варимо овоч так приблизно 15 хвилин . Після кипіння злийте гарячу воду та швидко поставте каструлю з овочем під струмінь холодної води та залиште його в крижаній воді на 10 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб вода завжди була крижана, тому поновлюйте її час від часу. Готово! Можете очистити буряк та нарізати його дрібними кубиками. Добавте до буряка 2 столових ложки оливкової олії.

Крок 3

Ріпчасту цибулю очистіть та сполосніть під водою. Акуратно наріжте її кубиками. Щоб не плакати при нарізанні, час від часу змочуйте ніж у холодній воді. Якщо цибуля надто гостра, можете замочити її у холодній воді на декілька хвилин.

Крок 4

Візьміть солений огірок та поріжте його дрібними кубиками. ми радимо використовувати домашні солені огірки, проте, якщо у Вас таких не має, то обов’язково ретельно обирайте магазинні. Слід звертати увагу на термін придатності, склад, зовнішній вигляд банки та її вміст. Розсіл всередині не повинен бути надто мутного відтінку та містити чужорідні частинки.

Крок 5

Філе маринованого оселедця також поріжте дрібними шматочками. Купуючи маринований оселедець обов’язково звертайте увагу на розчин маринаду – він повинен бути прозорим та без в’язкості. Сама риба не повинна мати коричневі або пожовтілі плями, а на дотик має бути пружною. Темні плями на оселедці свідчать  про те, що через неправильне зберігання корисні омега-3 кислоти просто окислились та втратились.

Крок 6

Нарізані інгредієнти, крім буряка, помістіть у глибоку посудину. Добавте до них майонез, сіль та перець і ретельно перемішайте все. Отриману масу помістіть на тарілку та сформуйте подовгасту форму. Таких форм у Вас повинно вийти 4. Між ними посипте кубики буряка. Наш пікантний та поживний салат “Смак свята” готовий до споживання. Смачного!

Leave a Reply

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *